Menù / PIZZE TOP
Marpione
Con mozzarella fior di latte del "Caseificio di Roncade" - formagella nostrana - polenta di Mais Nero Spinoso di Valcamonica Azienda Agricola La Perla Nera - funghi chiodini trifolati - salsiccia nostrana - scaglie di Silter DOP
Regina d’inverno
Vellutata di broccoli - gorgonzola Nostrano DOP "Caseificio Latini" - cipolline stufate all’aceto balsamico - salame nostrano
Capre e cavoli
Crema di ricotta nostrana misto capra - mozzarella fior di latte del "Caseificio di Roncade" - cavolfiori multicolor cotti in agrodolce a bassa temperatura - scaglie di Fatulì (presidio Slow Food) Azienda Agricola "Prestello" - pesto di pomodori secchi
Mortazza
Fior di latte del Caseificio di Roncade - Mortadella Bologna IGP - Stracciatella di Burrata - Cipolline all'aceto balsamico - Polvere di Pistacchio
FRIARIELLA
Con mozzarella fior di latte del caseificio di Roncade, friarielli spadellati e salsiccia nostrana
REGINELLA
Con crema di datterino rosso bio, mozzarella di bufala campana dop, basilico fresco e olio evo
MARINELLA
Con crema di datterino rosso bio, filetti di alici dell’Adriatico, origano, aglio fresco e olio evo
O SOLE MIO
Con crema di datterino giallo, fior di latte del Caseificio di Roncade, pomodorini al forno e
pesto di basilico
pesto di basilico
BORGO MARINARI
Base marinara con olive di Taggio, frutto del cappero, filettini di alici dell’adriatico, polvere di aglio nero e scorza di limone grattugiato
DEGUSTAZIONE TOP
La nostra “Reginella” accompagnata da un tagliere a scelta
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Via Don Pinotti, 11, 25042 Borno (BS)
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