Menù / PRIMI & SECONDI PIATTI
I Nostri Casoncelli
Tradizionali ravioli camuni fatti con farina semi integrale e ripieno di carne, serviti con burro nostrano e formaggio dell’Az. Agr. Gheza Ausilia
Risottino Carnaroli
Sfumato allo spumante rosé con melagrana e crema di porri
Tagliolini di grano integrale
Con ragù di lago Az. Agr. Clarabella, broccoletti e pinoli tostati
Gnocchetti di zucca
Con crema di ricotta nostrana e polvere di liquirizia
Fusilloni Bio di Gragnano
Con porcini trifolati, salsiccia e radicchio caramellato
Involtini di tacchino
Cotti a bassa temperatura con speck, carciofi e olive taggiasche
Scaloppine di maiale
sfumate alla birra di castagne Bilina su salsa di zucca e tartufo nero uncinato
Salmi di cinghiale
Cotto a bassa temperatura con polenta integrale
Tagliata di Vitello
con broccoletti ripassati in padella e salsa all'arancia
Stufato di manzo
Con funghi e polenta integrale
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Via Don Pinotti, 11, 25042 Borno (BS)
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