tradizionali con ripieno di carne e conditi con burro e formaggio nostrani dell’Azienda Agricola “Nonna Ausilia - Loc. Annunciata”

crudo di zucchine, salmerino marinato e burratina affumicata

Pasta fresca all'uovo ripiena di carne, in versione estiva con erbette, ortica e fagiolini. Arrotolato e cotto alla vecchia maniera, servita a fette con burro nocciola e formaggio nostrani della nostra Azienda Agricola “Nonna Ausilia - Loc. Annunciata”

carnaroli riserva Pila Vecia ai porcini con olio al prezzemolo e croccante di Silter DOP Az. Agr. “Omela”

ripieni di bieta tricolore, noci e taleggio con pomodorini datterino e basilico fresco

cotto a bassa temperatura servito con pesto agli agrumi, burratina affumicata e frutto del cappero

coppa ripiena di pesche alla griglia, formagella nostrana e timo serviti con spinaci

brasati alle verdure con funghi porcini e
polenta di mais nero corvino

agli aromi di montagna con olive di taggia e frutto del cappero serviti con patate spadellate

marinato al limone pepe e mandorle con insalatina di spinaci freschi