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Antipasto della casa per 2
Antipasto della casa per 2
Tagliere di salumi e formaggi nostrani con spongada artigianale e giardiniera in agrodolce
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La Tavolozza del Roditore
La Tavolozza del Roditore
La nostra selezione di formaggi nostrani con abbinato un vasettino di confettura e una focaccina calda
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Giretto in Malga
Giretto in Malga
Una deliziosa polenta integrale con cuore di stracchino nostrano e salame a fette rigorosamente spesse tagliate a coltello
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Gnocco Fritto "PizzCamì"
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Gnocco Fritto "PizzCamì"
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Ruliano", accuratamente selezionato da noi, disossato e inviato direttamente dal produttore in Langhirano (PR) accompagnato da triangolini di pizza fritta (Consigliamo di abbinarlo al nostro ottimo Lambrusco)
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Grolla del Formai
Grolla del Formai
Fonduta di formaggi nostrani cotti in forno in crosta di pasta della pizza, una delizia ottima anche da riscaldare in casa
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I Nostri Casoncelli
I Nostri Casoncelli
Tradizionali ravioli camuni fatti con farina semi integrale e ripieno di carne, serviti con burro nostrano e formaggio dell’Az. Agr. Gheza Ausilia
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Risotto Primaverile
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Risotto Primaverile
Risotto carnaroli riserva “Pila Vecia”, asparagi croccanti, formaggella nostrana e crumble di pane agli aromi primaverili.
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Gnocchetti ai Mirtilli
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Gnocchetti ai Mirtilli
con ragù di cervo e scaglie di Fatulì Az. Agr. Prestello (Presidio Slow Food)
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Lasagnetta Fresca
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Lasagnetta Fresca
con carciofi spadellati, pomodori secchi e salmerino di fonte Az. Agr. San Fiorino
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Cappellacci di Anatra
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Cappellacci di Anatra
il suo fondo e crema di Silter DOP
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Yakitori di Polletto
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Yakitori di Polletto
nostrano cotto a bassa temperatura, misticanza, hummus di ceci e yogurt.
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Bocconcini di Vitello
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Bocconcini di Vitello
cotti a bassa temperatura con piselli e patate
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Salmi di Capriolo
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con polenta integrale
Salmi di Capriolo
cotto a bassa temperatura con verdurine, vino camuno e aromi di bosco
con polenta integrale
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Involtini del Contadino
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Involtini del Contadino
arista di maiale con cicoria e primo sale nostrano ”Az. Agr. Gheza Ausilia”
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Rotolo di Coniglio
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Rotolo di Coniglio
al ripieno di broccoli, pinoli e uvetta
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