tradizionali con ripieno di carne e conditi con burro e formaggio nostrani dell’Azienda Agricola “Nonna Ausilia - Loc. Annunciata”

al ragù di lepre e sfoglia croccante di silter al cioccolato fondente

Pasta fresca all'uovo ripiena di carne, erbette, carciofi e nocciole. Arrotolata e cotta alla vecchia maniera, servita a fette con burro nocciola e formaggio nostrani della nostra Azienda Agricola “Nonna Ausilia - Loc. Annunciata”

con luganega nostrana sgranata, mantecato con crema di taleggio e cavolfiore in agrodolce.

con ripieno di seppioline, patate e ricotta su crema di bufala campana dop e basilico

cotto a bassa temperatura con aromi di montagna e polenta integrale

lingua di manzo e cotechino di maiale con chimichurri alla pizzcamì e patate “rustide”

marinato alla nostra birra ipera, cotto a bassa temperatura e glassato al miele nostrano con patate dolci fritte

cotto a bassa temperatura nel latte con porri stufati e patate nostrane

brasate con verza alla camuna