Antipasto della casa per 2
Antipasto della casa per 2
Tagliere di salumi e formaggi nostrani con spongada artigianale e giardiniera in agrodolce
La Tavolozza del Roditore
La Tavolozza del Roditore
La nostra selezione di formaggi nostrani con abbinato un vasettino di confettura e una focaccina calda
Giretto in Malga
Giretto in Malga
Una deliziosa polenta integrale con cuore di stracchino nostrano e salame a fette rigorosamente spesse tagliate a coltello
Gnocco Fritto "PizzCamì"
Gnocco Fritto "PizzCamì"
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Ruliano", accuratamente selezionato da noi, disossato e inviato direttamente dal produttore in Langhirano (PR) accompagnato da triangolini di pizza fritta (Consigliamo di abbinarlo al nostro ottimo Lambrusco)
Grolla del Formai
Grolla del Formai
Fonduta di formaggi nostrani cotti in forno in crosta di pasta della pizza, una delizia ottima anche da riscaldare in casa
I Nostri Casoncelli
I Nostri Casoncelli
Tradizionali ravioli camuni fatti con farina semi integrale e ripieno di carne, serviti con burro nostrano e formaggio dell’Az. Agr. Gheza Ausilia
Risotto Primaverile
Risotto Primaverile
Risotto carnaroli riserva “Pila Vecia”, asparagi croccanti, formaggella nostrana e crumble di pane agli aromi primaverili.
Gnocchetti ai Mirtilli
Gnocchetti ai Mirtilli
con ragù di cervo e scaglie di Fatulì Az. Agr. Prestello (Presidio Slow Food)
Lasagnetta Fresca
Lasagnetta Fresca
con carciofi spadellati, pomodori secchi e salmerino di fonte Az. Agr. San Fiorino
Cappellacci di Anatra
Cappellacci di Anatra
il suo fondo e crema di Silter DOP
Yakitori di Polletto
Yakitori di Polletto
nostrano cotto a bassa temperatura, misticanza, hummus di ceci e yogurt.
Bocconcini di Vitello
Bocconcini di Vitello
cotti a bassa temperatura con piselli e patate
Salmi di Capriolo
con polenta integrale
Salmi di Capriolo
cotto a bassa temperatura con verdurine, vino camuno e aromi di bosco
con polenta integrale
Involtini del Contadino
Involtini del Contadino
arista di maiale con cicoria e primo sale nostrano ”Az. Agr. Gheza Ausilia”
Rotolo di Coniglio
Rotolo di Coniglio
al ripieno di broccoli, pinoli e uvetta
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