tradizionali con ripieno di carne e conditi con burro e formaggio nostrani dell’Azienda Agricola “Nonna Ausilia - Loc. Annunciata”

con erborinato nostrano, pancetta e croccante all'amaretto

Pasta fresca all'uovo ripiena di carne, in versione autunnale con funghi di bosco trifolati. Arrotolato e cotto alla vecchia maniera, servita a fette con burro nocciola e formaggio nostrani della nostra Azienda Agricola “Nonna Ausilia - Loc. Annunciata”

carnaroli riserva Pila Vecia mantecato al taleggio con uva fragola e glassa di aceto balsamico di modena

cotto a bassa temperatura servito con polenta al mais nero corvino

con ripieno di speck del trentino e formagella CIASA

brasati alle verdure con funghi porcini e
polenta di mais nero corvino

agli aromi di montagna, cotti a bassa temperatura con funghi e patate in umido

marinato alle erbe di montagna e cotto a bassa temperatura, con patate

con castagne al miele e patate al forno