tradizionali con ripieno di carne e conditi con burro e formaggio nostrani dell’Azienda Agricola “Nonna Ausilia - Loc. Annunciata”

di asparagi e barbabietola con crema di piselli, sarda di Montisola al forno e ricotta nostrana

Pasta fresca all'uovo ripiena di carne, erbette, carciofi e nocciole. Arrotolata e cotta alla vecchia maniera, servita a fette con burro nocciola e formaggio nostrani della nostra Azienda Agricola “Nonna Ausilia - Loc. Annunciata”

carnaroli riserva Pila Vecia allo zafferano di montagna con stracciatella di burrata, guanciale croccante e tuorlo marinato alle erbe di montagna

ripieni di bieta tricolore, noci e taleggio con pomodorini datterino e basilico fresco

cotto a bassa temperatura
con speck, asparagi e formagella nostrana

cotto a bassa temperatura alle erbe di montagna
e patate spadellate

brasati alle verdure con funghi porcini e
polenta di mais nero corvino

misto di bocconcini di baccalà, rana pescatrice, moscardini in pastella, polpettine di alghe e verdure

marinato al limone e menta con coleslaw di cavolo cappuccio in salsa yogurt