Mozzarella fior di latte del caseificio di Roncade - rucola fresca - cuore di filetto di salmone affumicato UpStream - pomodorini gialli confit - stracciatella di burrata - semi di sesamo nero

Mozzarella fior di latte del "Caseificio di Roncade"
Pancetta cotta a vapore "La Giovanna" salumificio Capitelli
Fiocchi di ricotta dell'Annunciata "AZ.Agr. Gheza Ausilia"
Puntarelle di cicoria
Polvere di capperi

Crema di datterino rosso
Melanzane alla griglia
Mozzarella fior di latte del Caseificio di Roncade
Carne salada "Maiale Tranquillo" salumi Bettella
Scaglie di Silter Dop
Olio evo al peperoncino - pepe

Vellutata di piselli
Formagella nostrana a pasta morbida
Lumache spadellate al genepy
Agretto al burro
Pomodorini confit
Polvere di aglio nero

Crema di carciofi
Cuori di carciofo fritti
Mozzarella fior di latte del Caseificio di Roncade
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Ruliano"
Parmigiano Reggiano
Glassa di aceto balsamico

Crema di pomodorino datterino rosso bio, mozzarella di bufala campana dop, basilico fresco e olio evo

Crema di pomodorino datterino rosso bio, filetti di alici dell’Adriatico, origano, olio aromatizzato all'aglio

Mozzarella fior di latte del caseificio di Roncade, friarielli spadellati, salsiccia nostrana e scaglia di Parmigiano Reggiano

Fior di latte del Caseificio di Roncade - Mortadella Bologna IGP - Stracciatella di Burrata - Cipolline all'aceto balsamico - Polvere di Pistacchio

Crema di pomodorino datterino giallo, fior di latte del Caseificio di Roncade, pomodorini al forno e
pesto di basilico

crema di pomodoro pelato - olive di Taggia - frutto del cappero, filettini di alici dell’adriatico - polvere di aglio nero - scorza di limone grattugiato - origano - olio aromatizzato all'aglio

Crema di asparagi - funghi porcini trifolati - salame nostrano - Stracchino locale - uovo all'occhio di bue

La nostra “Reginella” accompagnata da un tagliere a scelta

Formagella nostrana, Funghi chiodini trifolati, salsiccia nostrana, polenta di mais nero spinoso, scaglie di Silter Dop