Vellutata alla bagna cauda - Fior di latte - spianata calabra - gorgonzola nostrano - cipolle rosse

Fior di latte del caseificio di Roncade, Misticanza, Sashimi di Anguria, Scampi a bassa temperatura con burro al finocchietto selvatico, Burrata affumicata

Vellutata alle ortiche,
Caprino fresco da Orobica di Malga Moren
Frutti di bosco freschi
Fiori di sambuco essiccati

Crema di Melanzane al forno
Fior di latte del caseificio di Roncade
Filetti di Pomodori semi dry
Ricotta affumicata, Origano

Prova l’esperienza di una cacio e pepe
fatta a pizza con crema di pecorino, pepe arlecchino e olio evo

Mozzarella fior di latte del caseificio di Roncade - rucola fresca - cuore di filetto di salmone affumicato UpStream - pomodorini gialli confit - stracciatella di burrata - semi di sesamo nero

Crema di pomodorino datterino rosso bio, mozzarella di bufala campana dop, basilico fresco e olio evo

Crema di pomodorino datterino rosso bio, filetti di alici dell’Adriatico, origano, olio aromatizzato all'aglio

Mozzarella fior di latte del caseificio di Roncade, friarielli spadellati, salsiccia nostrana e scaglia di Parmigiano Reggiano

Fior di latte del Caseificio di Roncade - Mortadella Bologna IGP - Stracciatella di Burrata - Cipolline all'aceto balsamico - Polvere di Pistacchio

Crema di pomodorino datterino giallo, fior di latte del Caseificio di Roncade, pomodorini al forno e
pesto di basilico

crema di pomodoro pelato - olive di Taggia - frutto del cappero, filettini di alici dell’adriatico - polvere di aglio nero - scorza di limone grattugiato - origano - olio aromatizzato all'aglio

Crema di asparagi - funghi porcini trifolati - salame nostrano - Stracchino locale - uovo all'occhio di bue

La nostra “Reginella” accompagnata da un tagliere a scelta

Formagella nostrana, Funghi chiodini trifolati, salsiccia nostrana, polenta di mais nero spinoso, scaglie di Silter Dop