ControCorrente
ControCorrente
Mozzarella fior di latte del caseificio di Roncade - rucola fresca - cuore di filetto di salmone affumicato UpStream - pomodorini gialli confit - stracciatella di burrata - semi di sesamo nero
Primavera

Pancetta cotta a vapore "La Giovanna" salumificio Capitelli
Fiocchi di ricotta dell'Annunciata "AZ.Agr. Gheza Ausilia"
Puntarelle di cicoria
Polvere di capperi
Primavera
Mozzarella fior di latte del "Caseificio di Roncade"
Pancetta cotta a vapore "La Giovanna" salumificio Capitelli
Fiocchi di ricotta dell'Annunciata "AZ.Agr. Gheza Ausilia"
Puntarelle di cicoria
Polvere di capperi
La Gustosa

Melanzane alla griglia
Mozzarella fior di latte del Caseificio di Roncade
Carne salada "Maiale Tranquillo" salumi Bettella
Scaglie di Silter Dop
Olio evo al peperoncino - pepe
La Gustosa
Crema di datterino rosso
Melanzane alla griglia
Mozzarella fior di latte del Caseificio di Roncade
Carne salada "Maiale Tranquillo" salumi Bettella
Scaglie di Silter Dop
Olio evo al peperoncino - pepe
Ricordo dell'orto del nonno

Formagella nostrana a pasta morbida
Lumache spadellate al genepy
Agretto al burro
Pomodorini confit
Polvere di aglio nero
Ricordo dell'orto del nonno
Vellutata di piselli
Formagella nostrana a pasta morbida
Lumache spadellate al genepy
Agretto al burro
Pomodorini confit
Polvere di aglio nero
Carciofara

Cuori di carciofo fritti
Mozzarella fior di latte del Caseificio di Roncade
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Ruliano"
Parmigiano Reggiano
Glassa di aceto balsamico
Carciofara
Crema di carciofi
Cuori di carciofo fritti
Mozzarella fior di latte del Caseificio di Roncade
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Ruliano"
Parmigiano Reggiano
Glassa di aceto balsamico
Reginella
Reginella
Crema di pomodorino datterino rosso bio, mozzarella di bufala campana dop, basilico fresco e olio evo
Marinella
Marinella
Crema di pomodorino datterino rosso bio, filetti di alici dell’Adriatico, origano, olio aromatizzato all'aglio
Friariella
Friariella
Mozzarella fior di latte del caseificio di Roncade, friarielli spadellati, salsiccia nostrana e scaglia di Parmigiano Reggiano
Mortazza
Mortazza
Fior di latte del Caseificio di Roncade - Mortadella Bologna IGP - Stracciatella di Burrata - Cipolline all'aceto balsamico - Polvere di Pistacchio
O Sole Mio
pesto di basilico
O Sole Mio
Crema di pomodorino datterino giallo, fior di latte del Caseificio di Roncade, pomodorini al forno e
pesto di basilico
Borgo Marinari
Borgo Marinari
crema di pomodoro pelato - olive di Taggia - frutto del cappero, filettini di alici dell’adriatico - polvere di aglio nero - scorza di limone grattugiato - origano - olio aromatizzato all'aglio
Alpina
Alpina
Crema di asparagi - funghi porcini trifolati - salame nostrano - Stracchino locale - uovo all'occhio di bue
Degustazione Top
Degustazione Top
La nostra “Reginella” accompagnata da un tagliere a scelta
Marpione
Marpione
Formagella nostrana, Funghi chiodini trifolati, salsiccia nostrana, polenta di mais nero spinoso, scaglie di Silter Dop

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