Crema di pomodoro datterino giallo, fior di latte artigianale, culatello DOP di Zibello, fiocchi di ricotta mantecata al limone, carciofi

Vellutata alla bagna cauda - Fior di latte - spianata calabra - gorgonzola nostrano - cipolle rosse

Fior di latte, blend di formaggi stagionati, pepe nero, olio evo. Semplice solo in apparenza.

Mozzarella fior di latte del caseificio di Roncade - rucola fresca - cuore di filetto di salmone affumicato UpStream - pomodorini gialli confit - stracciatella di burrata - semi di sesamo nero

Crema di pomodorino datterino rosso bio, mozzarella di bufala campana dop, basilico fresco e olio evo

Crema di pomodorino datterino rosso bio, filetti di alici dell’Adriatico, origano, olio aromatizzato all'aglio

Mozzarella fior di latte del caseificio di Roncade, friarielli spadellati, salsiccia nostrana e scaglia di Parmigiano Reggiano

Fior di latte del Caseificio di Roncade - Mortadella Bologna IGP - Stracciatella di Burrata - Cipolline all'aceto balsamico - Polvere di Pistacchio

Crema di pomodorino datterino giallo, fior di latte del Caseificio di Roncade, pomodorini al forno e
pesto di basilico

crema di pomodoro pelato - olive di Taggia - frutto del cappero, filettini di alici dell’adriatico - polvere di aglio nero - scorza di limone grattugiato - origano - olio aromatizzato all'aglio

Crema di asparagi - funghi porcini trifolati - salame nostrano - Stracchino locale - uovo all'occhio di bue

Formagella nostrana, Funghi chiodini trifolati, salsiccia nostrana, polenta di mais nero spinoso, scaglie di Silter Dop

calzone ripieno di casoncelli nostrani, colata di burro e formaggio nostrani dell’Azienda Agricola “Nonna Ausilia”

Crema di datterino rosso, fior di latte artigianale, prosciutto di parma in cottura, spinaci spadellati, ricotta nostrana e grana padano gratinato.
Un nostro modo per ricordare il caro Andrea Varriale